Оглавление:
- Ранние годы
- Семья
- Профессиональная карьера
- Стартовые компании
- Первый Ресторан
- Секретный рецепт
- Кентукки жареный цыпленок
- Возможность франшизы
- Успех
- Амбассадор бренда
- Смерть
Полковник Сандерс у ресторана Kentucky Fried Chicken
За свою жизнь Харланд Дэвид Сандерс занимал множество должностей. Он работал кем угодно, от продавца страховых услуг до оператора заправочной станции, кочегара паровых машин и многого другого. Во время Великой депрессии Сандерс начал продавать жареную курицу в придорожном ресторане в Кентукки. Он понял, что концепция ресторанного франчайзинга имеет огромный потенциал. В 1952 году в Юте открылась первая франшиза Kentucky Fried Chicken (KFC). Это был мгновенный успех. Франчайзинговые рестораны KFC быстро открылись в США и по всему миру. Сандерс продал компанию в 1964 году группе инвесторов за 2 миллиона долларов. По оценкам, по состоянию на 2015 год в США и по всему миру насчитывалось 20 000 точек KFC в совокупности.
Ранние годы
Харланд Дэвид Сандерс родился в Генривилле, штат Индиана, 9 сентября 1890 года. Он был старшим из троих детей. Его отец до несчастного случая был фермером, а затем стал мясником. Его мать была набожной христианкой и очень строго относилась к своим детям. Отец Сандера умер, когда ему было 5 лет. Его мать требовала, чтобы он готовил для своих младших братьев и сестер. По словам его братьев и сестер, к тому времени, когда Сандерсу исполнилось семь лет, он мог приготовить хорошую еду из хлеба, овощей и мяса. В 10 лет Сандерс начал работать батраком. В 1903 году Сандерс бросил школу и в 13 лет покинул дом. Он устроился красить конные экипажи, а через год работал батраком в южной Индиане. В 1906 году Сандерс переехал к дяде и устроился кондуктором трамвая. Позже в том же году он подделал документы, чтобы вступить в армию. После службы на Кубе,он был уволен с почетом. В 1907 году он переехал в Алабаму и жил со своим братом. Там ему удалось устроиться на работу кузнецом. В конце концов он получил работу по очистке зольников вагонов. В 17 лет он работал кочегаром на железной дороге.
Полковник Сандерс с дочерьми
Семья
Сандерс работал на железной дороге, когда встретил Жозефину Кинг из Джаспера, штат Алабама. Они поженились вскоре после знакомства. У этой пары был сын, который скончался от инфицированных миндалин. У них также было две дочери по имени Милдред и Маргарет. Сандерс развелся с Жозефиной в 1947 году. Затем он женился на Клаудии Ледингтон-Прайс в 1949 году.
Профессиональная карьера
Сандерс устроился пожарным на Центральную железную дорогу Иллинойса и перевез свою семью в Джексон, штат Теннесси. В это время Сандерс изучал право заочно в университете La Salle Extension. Он начал заниматься юридической практикой в Литл-Роке, штат Арканзас. Через несколько лет дела у него пошли хорошо. Юридическая карьера Сандерса подошла к концу, когда он участвовал в драке в зале суда с человеком, которого представлял. Затем Сандерс пошел работать на Пенсильванию. Он попытался устроиться на работу по продаже страхования жизни для Prudential Life Insurance, но был уволен за неподчинение.
Молодой полковник Сандерс
Стартовые компании
Сандерс основал паромную компанию в 1920 году. Судно, которым он управлял, шло на реке Огайо и курсировало между Луисвиллем и Джефферсонвиллем в Кентукки. Паромная компания была очень успешной. Сандерс устроился на работу секретарем Торговой палаты в городке Колумбус в Индиане. Он продал свои акции паромной компании и использовал их, чтобы основать компанию по производству ацетиленовых ламп. Компания преуспевала, пока Delco не начала продавать свои электрические лампы в кредит.
Первый Ресторан
В 1930 году Shell Oil Company предложила Сандерсу станцию техобслуживания. Она будет бесплатной; компания хотела получить только определенный процент продаж со станции обслуживания. Именно тогда Сандерс начал подавать блюда из курицы. Он также предоставил ряд других блюд, таких как стейки, ветчина и многое другое. В 1935 году губернатор Кентукки Руби Лаффун назначил Сандерса полковником штата Кентукки. Популярность еды Сандера возросла. Его ресторан и сервисный центр впечатлили представителей Duncan Hines. Они включили бизнес Сандера в путеводитель по хорошим ресторанам. Пособие называлось «Приключение в хорошей еде».
Секретный рецепт
Сандерс купил мотель, расположенный в Эшвилле, Северная Каролина, в 1939 году. Он превратил его в ресторан и мотель. В том же году он был уничтожен пожаром. Сандерс перестроил структуру в мотель с рестораном, способным вместить более 139 человек. Сандерс разработал свой «Секретный рецепт» в 1940 году. Он включал жарку цыпленка во фритюрнице под давлением. Когда началась Вторая мировая война, бензин был нормирован. Его бизнес от туристов прекратился. Сандерсу пришлось закрыть свой ресторан и мотель. Затем Сандерс управлял кафетериями для правительства, а также работал менеджером кафетерия в Теннесси.
Полковник Сандерс на месте, где начиналась Kentucky Fried Chicken
Кентукки жареный цыпленок
Сандерс представил свой секретный рецепт по франшизе в 1952 году. Он предложил его Пату Хармону из Южного Соленого озера, штат Юта. Харман управлял одним из крупнейших ресторанов Солт-Лейк-Сити. За первые двенадцать месяцев продаж курицы по секретному рецепту Сандерса продажи жареной курицы в ресторане выросли более чем на 74%. Цыпленок был тем, чем Харман отличал свой ресторан от других ресторанов в этом районе. Нанятый Харманом художник по вывеске по имени Дон Андерсон был первым, кто использовал термин «Kentucky Fried Chicken».
Полковник Сандерс делает курицу
Возможность франшизы
После продажи принадлежащего ему ресторана Сандерсу было 65 лет, и у него была лишь небольшая сумма сбережений и 105 долларов в месяц от социального обеспечения для получения дохода. Он решил расширить франчайзинг своей концепции жареной курицы. Он ездил по Соединенным Штатам в поисках ресторанов, которые, по его мнению, от этого выиграли. Сандерс был в дороге долгие часы и часто спал на заднем сиденье своей машины. Он посетил рестораны и предложил им показать свою жареную курицу, приготовив для них немного. Если людям в ресторане это понравится, Сандерс будет вести переговоры о правах на франшизу, чтобы использовать свой метод приготовления жареной курицы.
Успех
Подход Сандерса к франшизе потребовал времени, но стал популярным. Одной из первых сетей быстрого питания, которая расширилась в другие страны, была Kentucky Fried Chicken. В 1960-х годах рестораны открылись в Англии, Канаде, Ямайке, а также в Мексике. В 1962 году Сандерс смог получить патент на свой метод приготовления курицы. Фраза «It's Finger Lickin 'Good» была зарегистрирована торговой маркой Сандерса в 1963 году.
Амбассадор бренда
Расширение компании Сандера на сотни мест по всему миру ошеломило его. Он продал свою Kentucky Fried Chicken Corporation в 1964 году, когда ему было 73 года. Затем Сандерс стал наемным послом бренда компании. Он стал символом Kentucky Fried Chicken. Ежегодно Сандерс проезжал сотни тысяч миль от имени компании. Он много появлялся и снял несколько телевизионных рекламных роликов. У него также была репутация ругательства на владельцев франшизы, которые не предоставили то, что он считал курицей полковника. Сандерс неожиданно приходил в рестораны KFC, а если еда не соответствовала его стандартам, ругался и бросал ее на пол.
Надгробный указатель полковника Харланда Дэвида Сандерса
Смерть
В июне 1980 года Сандерсу поставили диагноз «острый лейкоз». 16 декабря 1980 года полковник Харланд Дэвид Сандерс скончался в возрасте 90 лет. Он продолжал активно появляться в своем белом костюме до месяца до своей смерти. Сандерс был похоронен на кладбище Кейв-Хилл в Кентукки. Когда он был похоронен, Сандерс был одет в свой характерный белый костюм с черным западным галстуком.