Медовый бизнес: как разводить пчел на деньги

Начни продавать!

Дженнифер Магли

Рынок меда

В Соединенных Штатах спрос на сырой местный мед превышает предложение, и пчеловоды без проблем продают весь мед, который они могут произвести.

Похоже, что местные продажи меда движутся по трем причинам:

1. Людям нужна качественная местная еда. Местные продукты обычно считаются лучшими по качеству, чем продукты в продуктовых магазинах.
2. Люди хотят чувствовать связь с людьми, которые производят еду, которую они едят.
3. Людям нужен сырой местный мед, потому что они верят, что он помогает предотвратить аллергию.

Законы о безопасности пищевых продуктов

Требования, которые необходимо выполнить, прежде чем пчеловод сможет законно разливать и продавать мед, варьируются от штата к штату. В некоторых штатах требуется лицензированный медовый домик, что может быть довольно обременительным для небольшого производителя. Другие штаты разрешают пчеловодам, которые получают меньше определенного количества меда в год, быть освобожденными от требований медового часа. В других штатах прямые продажи от производителя к потребителю освобождены от большинства правил.

Продажа меда обычно регулируется государственным департаментом сельского хозяйства. Ваша местная служба распространения сельскохозяйственных знаний - хороший контакт, который поможет вам понять, что требуется, прежде чем вы сможете законно разливать и продавать мед.

В Соединенных Штатах существует общее движение за смягчение некоторых из этих особенно обременительных правил и облегчение работы мелких производителей таких продуктов, как мед.

Страхование ответственности за продукцию

Это может быть дорого для небольшого производителя, потому что обычно существует минимальная ежегодная премия. Я думаю, что большинство мелких производителей просто не волнуются по этому поводу, это не то, что я рекомендую, но это реальность.

Цены на местный мед

Первое, что следует помнить при определении цены на мед, - это то, что вы не конкурируете с продуктовым магазином. Не устанавливайте цену на мед на основе цены на мед в продуктовом магазине, а оценивайте его на основе того, что другие местные пчеловоды получают за сырой местный мед. Мед в продуктовом магазине обычно пастеризуют и фильтруют. Он пастеризован или, по крайней мере, нагрет, чтобы он не кристаллизовался на полке. Сырье - это то, чего хотят потребители, и это то, что есть у вас.

Цена на мед обычно определяется фунтами стерлингов. В некоторых частях страны он чаще всего продается в поллитровых и литровых банках, которые весят примерно 1,5 и 3 фунта соответственно.

Цена на местный мед широко варьируется в зависимости от региона. Я видел его по цене 4 доллара за фунт в сельской местности и 7 долларов за фунт в более городском районе, всего в часе езды.

Кварты меда.

Дженнифер Магли

Упаковка

Похоже, что в разных регионах страны разные ожидания относительно того, как следует расфасовывать мед. Некоторые области привыкли видеть стеклянные кувшины Queenline, другие - пинты и кварты. В некоторых регионах потребители довольны пластиковыми контейнерами; в других областях ожидается стекло. Спросите у местного пчеловода и посетите фермерский рынок, чтобы узнать, что является нормой в вашем районе. Это имеет значение.

Маркировка

Конечно, вам нужна привлекательная этикетка. Предварительно напечатанные этикетки доступны в каталогах пчеловодства, но, на мой взгляд, они не очень привлекательны. Вы также можете создавать и печатать свои собственные этикетки. Лазерный принтер работает намного лучше, чем струйный. Чернила от струйной печати легче размазываются.

На этикетке следует указать две вещи:

1. Ваш адрес электронной почты или номер телефона. Люди свяжутся с вами с заказами. Я всегда удивляюсь тому, как много людей делают это, и другие пчеловоды говорили мне то же самое.
2. Подчеркните, что ваш продукт является сырым и местным.

В вашем штате также будут особые требования к этикеткам пищевых продуктов, таким как ингредиенты (в данном случае это несложно) и вес.

Где продать мед

Когда люди узнают, что у вас есть местный мед, они придут к вам. Можно продать много меда, так сказать, «с заднего крыльца». Фермерские рынки и выставки ремесел - популярные варианты для пчеловодов. Раньше мы продавали мед в киоске самообслуживания во дворе дома. Люди выбирали то, что хотели, и клали деньги через щель в запертой кассе. Мы просто высыпали мед и ушли. Это отлично сработало для всех, и было очень мало краж, если они вообще были.

Будьте верны своим постоянным покупателям меда

У большинства пчеловодов есть проблемы с производством меда, достаточного для удовлетворения спроса. Действительно, лучшие клиенты крупных пчеловодов - это, как правило, более мелкие пчеловоды, которые увеличивают свое предложение.

Постарайтесь ускорить продажи, чтобы обеспечить удовлетворение потребностей клиентов. Если вы убежите, люди уйдут в другое место и могут не вернуться.

Налоги

Поздравляю! Теперь вы фермер, и у фермеров есть особые налоговые соображения. Я не имею права давать советы по налогам, за исключением того, что, если вы находитесь в США, ознакомьтесь с Приложением F и Руководством по налогам для фермеров IRS.

Не забывайте о налоге с продаж. В некоторых штатах прямые продажи сельскохозяйственной продукции от производителя к потребителю освобождены от налога с продаж.

Управление пчелами для производства меда

Вот несколько вещей, о которых следует помнить при управлении пчелами для производства меда и получения прибыли:

1. Содержание пчел с целью получения прибыли ничем не отличается от содержания пчел в целом. Изучите ремесло. Чем больше вы знаете о биологии пчел и пчеловодстве, тем больше у вас шансов добиться успеха в пчеловодстве.

2. Большие, сильные семьи дают большие урожаи меда. Большие, сильные колонии также имеют тенденцию к скоплению, что вредит производству меда. Идея состоит в том, чтобы содержать большую популяцию пчел, не заставляя их роиться. Это как ходить по канату. Как это сделать - суть пчеловодства и главное в ремесле. Методы и сроки варьируются от региона к региону. Иногда мне кажется, что эта центральная тема теряется среди других забот пчеловодства.

3. Лучше сверхсупер, чем меньше. Суперы - это соты, в которых пчелы хранят излишки меда, мед, который вы собираете собрать. Предоставление пчелам достаточно места для хранения меда способствует сбору нектара и помогает предотвратить скопление пчел. Важно, чтобы вы опережали их и оставляли им достаточно места. Вы должны быть осторожны, чтобы не переборщить, иначе пчелы будут запасать немного в каждом супер, но не заполнять их. Кроме того, добавляя ящики, вы добавляете пространство, которое пчелы должны защищать от вредителей, таких как маленький улейный жук и восковая моль.

4. В большинстве районов страны очень сложно увеличить количество колоний, разделив их, и при этом получить медовый урожай. Раскол - это, по сути, разделение установленной колонии на две или более колонии. Во многих частях страны для того, чтобы разделенные колонии выросли в полноразмерные производственные колонии, требуется весь сезон производства меда. Если вы хотите выращивать свою пасеку, делая свои собственные колоды, вы пожертвуете производством меда.

Вот почему крупные коммерческие пчеловодческие хозяйства направляются на зиму на юг. Весной они получают более ранний старт и могут разделить свои колонии и вовремя довести их до производственной мощности, чтобы вернуться к северным потокам нектара.

Пчеловодство для удовольствия и прибыли

Если вы начнете пчеловодство только потому, что это похоже на способ заработать немного денег, вы, скорее всего, потерпите неудачу. Слишком многому нужно научиться тому, кто не интересуется самими пчелами. Я знаю пчеловодов, которые годами управляют тысячами семей, и они все еще активно учатся и пробуют новое. Вы должны любить это.

Но если вам это нравится, нет ничего плохого в том, чтобы управлять своими пчелами с целью получения прибыли. Продажа отличного продукта, который вы создали (с помощью нескольких тысяч пчел), - это часть веселья и глубокого удовлетворения. Возможность есть.