Как начать бизнес по производству пищевых грузовиков

Начать бизнес по производству пищевых грузовиков

Технический директор Pixabay

Если вам нравится идея запустить фургон с едой, но вы не знаете, что это влечет за собой, эта статья поможет вам прояснить, что в ней есть. Тогда вы сможете принять обоснованное решение, чтобы понять, хотите ли вы этим заниматься.

Расцвет фургонов с едой

Возможно, вы ели из фургона с едой в вашем районе или на мероприятии и задавались вопросом, был ли это бизнес для вас. Стилизованные автомобили адаптированы для производства и подачи еды на улицах и стали бизнес-вариантом для многих, рассматривающих возможность инвестирования в продовольственный рынок без затрат на открытие ресторана.

В грузовиках с едой нет ничего нового, и они стали частью американской истории примерно с 1860 года. Считается, что в 1866 году в Техасе человек по имени Чарльз Гуднайт приспособил военный грузовик, чтобы доставлять еду людям, которые пасли скот.. Он никак не мог знать, что ему пришла в голову идея, что 150 лет спустя изменит то, как многие люди «ходят куда-нибудь поесть».

Широкий ассортимент тележек, вагонов, грузовиков и прицепов для пищевых продуктов

Уличные продавцы еды варьируются от небольших тележек с арахисом, попкорном и хот-догами до сложных трейлеров, которые везут на выставки и крупные мероприятия на открытом воздухе. В них вы можете найти роскошные продукты, от премиального кофе до гамбургеров из эму или бизона. Трудно представить себе общественное место, в котором не было бы фургонов с едой или грузовиков, в которых разошлись бы закуски.

Когда-то считалось, что «фуд-фургон» подает некачественную еду, которую вы покупаете только тогда, когда поблизости не было другого выхода. Сегодняшние фургоны с продуктами питания полностью изменили это представление о фургонах с продуктами питания, поскольку они чистые и предлагают отличные продукты по разумной цене.

2008: Рестораны закрыты, а фургоны открыты

После экономических проблем, начавшихся в 2008 году, произошло внезапное повышение количества и качества предоставляемой еды. В результате экономического спада рестораны закрылись, так как все почувствовали финансовые затруднения. Многие из тех, у кого в то время были рестораны, видели смысл в покупке фургона с едой. Они по-прежнему могли готовить и подавать свою качественную еду для восприимчивой аудитории, но без лишних накладных расходов, таких как аренда и использование нескольких сотрудников. Они просто сократили свой существующий бизнес, чтобы уместиться в рамках транспортного средства.

Рынок хорошо воспринял эту идею, и вскоре у грузовиков с едой в Нью-Йорке появились длинные очереди. Этот бум привлек внимание предпринимателей по всему миру, и эта концепция распространилась как фантастическая возможность для бизнеса в условиях депрессивной экономики. Сегодня фургоны с едой можно найти в крупных городских центрах, таких как Лондон, Париж, Берлин и Токио, они предлагают качественную этническую, местную и изысканную кухню по доступной цене.

Изучите фургоны с едой в вашем районе

Чтобы понять, может ли идея грузовика с едой стать популярной в вашем районе, проведите исследование рынка. Есть ли в вашем районе грузовики с едой? Область перенасыщена ими, и можно ли подать что-нибудь новенькое?

Общие локации

Не думайте, что фургоны с едой подают ужин. Давайте посмотрим на некоторые другие места, где обычно находятся фудтраки.

Места работы. Если в вашем районе высокая плотность предприятий, то здесь определенно стоит обратить внимание. В противном случае вы будете ездить из одного офиса в другой. Если ваш бизнес-район малочислен, вы потеряете время на переезд от одного места к другому.
Открытые магазины или «центры питания», где много пешеходов и мало мест, где можно поесть.
Концерты
Ипподромы (лошади, собаки)
Спортивные стадионы
Парки

Что продавать

Эти мобильные фургоны поражают разнообразием продуктов питания. Широкий обзор можно разделить на следующие категории:

Американский (гамбургеры, бутерброды и хот-доги)
Центральная и Южная Америка
Смешанная этническая принадлежность
Средиземноморский стиль
Азиатский
Халяль
Десерты

В рамках этих широких категорий по-прежнему есть такие фирменные блюда, как суши, морепродукты и паста.

Придерживайтесь небольшого меню

Большинство успешных продавцов считают, что меню меньшего размера лучше. Предложение слишком большого количества вариантов приводит к расточительству и замешательству со стороны клиента. Вот почему часто предпочтение отдается специализации.

Вы хотите, чтобы ваш клиент подошел к вагону, быстро разместил заказ, оплатил и отправился в путь. Любая задержка на любом этапе может стоить вам денег.

Конкуренция или симбиоз?

Легко думать, что конкурентами являются другие грузовики с едой, и в одном смысле они таковы, поскольку вы оба соревнуетесь за доллар потребителя. Но с другой стороны, они также ваши лучшие союзники. Позволь мне объяснить.

Есть несколько причин, по которым, если вы решите заняться этим бизнесом, вам следует приветствовать других поставщиков мобильных устройств.

В числах есть сила. Часто, когда они группируются с другими фургонами с едой, собрание становится событием, а не просто фургоном с едой. Расставив столы и стулья в районе фургонов, вы привлечете больше людей. Плюс преимущество группы - у вас больше влияния, чтобы вас заметили как популярное мероприятие. Многие города стремятся привлечь толпу в определенные районы, но им это не интересно. Вы и ваши коллеги-продавцы еды могли бы быть именно тем, что нужно для оживления района. Добавьте к этому группу, и у вас получится мероприятие, которое будет приветствоваться во многих сферах.

Как найти поле

Поиск идеального звука может быть похож на поиск куриных зубов, и когда вы найдете тот, который соответствует вашим потребностям, ожидайте правил. Самая большая неожиданная проблема, с которой сталкивается любой бизнес, - это получение необходимой сертификации перед началом работы. Я не могу это подчеркнуть достаточно сильно, это будет вашим самым большим препятствием, необходимые документы должны быть на месте, прежде чем вы что-нибудь подадите. Если вы думали, что можете купить фургон или фургон с едой и начать обслуживание, вам лучше подумать еще раз. Если вы не находитесь на частной земле, вы можете попасть в очень горячую воду.

Прежде чем совершить покупку какого-либо автомобиля, изучите его. Сходите в свою торговую палату, объясните, чем вы хотите заниматься, и попросите совета. Департамент призван помочь вам и защитить клиента, поэтому он должен стать вашим первым пунктом захода, прежде чем начинать любое коммерческое предприятие.

В связи с их растущей популярностью на мобильные операции с едой накладываются все больше ограничений. Например, во многих городах действуют положения, согласно которым вы должны находиться на определенном расстоянии от ресторана, чтобы не отнимать у них торговлю.

Некоторые могут потребовать, чтобы у вас были общественные туалеты на небольшом расстоянии от вашего грузовика.

Популярное расположение фудтраков

pixabay

Будущее фургонов с едой

Как и в любом другом бизнесе, прогнозировать будущие продажи бывает непросто. Учтите, что все больше и больше людей едят вне дома, но многие предпочитают не ходить в ресторан. Фургоны с едой прекрасно подходят между традиционными ресторанами и фастфудом.

За доллар покупателя за еду конкурируют рестораны, пекарни, закусочные и небольшие тележки для хот-догов. Food Trucks - один из вариантов с самыми высокими темпами роста. В США анализ сектора уличных продаж продуктов питания, проведенный Исследовательским институтом IBISWorld, показывает, что в период с 2008 по 2012 год сегмент фудтраков вырос больше всего: с 15% на него приходилось 37% доходов отрасли.

В эти данные входят не только «Food Truck», но и палатки, трейлеры и уличные торговцы готовой едой. Эта тенденция отражает то, что покупатель хочет разнообразия, качества, удобства, но по разумной цене.

Считается, что эта тенденция продолжит расти в ближайшие годы, но с более низкими темпами из-за экономического импульса, увеличения числа людей, открывающих бизнес по производству грузовиков с едой, и ужесточения правил.

Где купить грузовик

Покупка грузовика станет самой крупной инвестицией, которую вы сделаете в свой новый бизнес. Если ваш грузовик не на дороге, вы, по сути, не у дел до тех пор, пока он не будет отремонтирован.

Покупка подержанного автомобиля, конечно, обойдется дешевле, но не забудьте рассчитать стоимость внесения в него изменений в соответствии с вашими потребностями.

Если вы знаете кого-то, у кого он есть, подойдите к нему и спросите, знают ли они других людей, которые могут быть заинтересованы в продаже своего автомобиля. Несомненно, они будут знать других трейдеров.
eBay: Найдите на eBay грузовик с едой. Решите, как далеко вы готовы отправиться, чтобы купить его. Если вы покупаете автомобиль вне штата, обратитесь в DMV (Департамент автотранспортных средств), чтобы узнать, что требуется для изменения регистрации на штат, в котором вы живете.
Craigslist - еще одно место, где можно найти грузовик с едой в вашем районе.
Местная газета: В разделе объявлений будут представлены автомобили вашего региона.

традиционная закусочная

pixabay

Сколько зарабатывают фургоны с едой

Сколько денег вы можете заработать на грузовике с едой, будет зависеть от того, что вы продаете, от вашего местоположения и от того, сколько других грузовиков с едой доступно для клиентов.

Если у вас есть продукт, который можно производить быстро, вы будете выталкивать его одной рукой, а другой втягивать деньги. Если ваша команда будет работать как хорошо отлаженная машина, вы получите значительную прибыль в течение дня.
Если у вас есть популярное место, такое как выставка под открытым небом, концерт или любое большое скопление людей, вы заработаете больше, чем если бы вы были на парковке рядом с хозяйственным магазином.
Если вы находитесь в районе, где много людей и мало точек питания, у вас все хорошо. Это также зависит от того, как долго люди будут посещать мероприятие, на котором вы находитесь. Если это мероприятие на весь день, маловероятно, что люди принесли бы свою еду, поэтому воспользуемся вашими услугами.

На что следует обратить внимание, прежде чем начать принимать наличные

Поскольку вы собираетесь получить (надеюсь) большую сумму наличных, следует учесть несколько моментов.

Достаточно много изменений. Скорее всего, вам будут давать примечания вместо сдачи, поэтому убедитесь, что у вас достаточно сдачи, чтобы увидеть вас до конца дня.
Храните свои деньги в безопасности. Не оставляйте свои деньги на виду и не вытаскивайте большие пачки наличных. Люди будут смотреть, и это может привести к нежелательной ситуации. Держите свои наличные в секрете и под замком.
На грузовике с едой должно работать достаточное количество персонала. Это не даст ворам подумать, что это легкая цель.
Будьте бдительны, чтобы защитить свою собственность, своих сотрудников и свои деньги.

Положение о пищевых грузовиках и прицепах

Несмотря на то, что это мобильная операция, вы обнаружите, что вам потребуется получить лицензии. Помимо лицензии на управление автомобилем, вам также потребуются торговая лицензия, лицензия на продажу продуктов питания, а также лицензионная документация, касающаяся здоровья и безопасности для вас, вашего персонала и вашего автомобиля. Хотя это звучит как много препятствий, через которые нужно пройти, вам необходимо иметь правильную документацию, чтобы защитить свои инвестиции.

Правила гигиены

Когда-то считалось, что фургоны с едой были не только центром засорения артерий жирной пищей, но и негигиеничны. Люди думали, что, поскольку они не всегда бывают в определенном месте, у них меньше шансов получить проверку со стороны государственного органа, отвечающего за агентства по стандартам на пищевые продукты.

Теперь, чтобы получить правильные лицензии на торговлю, гигиеническая лицензия является лишь одним из критериев, необходимых для получения торговой лицензии.

Как владельцу продуктового фургона крайне важно обновлять сертификаты. Кроме того, меняются правила и положения, и вы должны будете убедиться, что вы, ваш автомобиль и персонал соответствуют требованиям. В противном случае вы будете оштрафованы, а ваша торговая лицензия может быть отозвана.

использованная литература

¹https://www.ibisworld.com/industry-trends/specialized-market-research-reports/consumer-goods-services/food-service-drinking-places/food-trucks.html