Оглавление:
- Введение
- Местное развитие
- Потеря населения во многих районах
- Демографические сдвиги
- Нормативное бремя
- Крупные сетевые пабы
Введение
В 1982 году в Великобритании было около 68 000 узлов. К 2015 году это число упало ниже 50 000. Тенденция замедлилась, но в 2018 году в Англии было менее 48 000 пабов. Что происходит с британским пабом, который когда-то считался центром его общественной жизни и внутренним учреждением?
Такие здания, как пабы, с высокими крышами и большими участками привлекательны для перепланировки.
Тамара Уилхайт
Местное развитие
Когда сельская местность застроена домами на одну семью, люди с большей вероятностью будут пить в сетевых пабах или ресторанах, чем в местных пабах, где пьют местные жители.
В некоторых городах реконструкция коснулась и самого паба, где паб в центре города превращается в дискотеку. В Лондоне из-за высокой стоимости недвижимости пабы заменяются квартирами. Пабы популярны для перестройки под квартиры и жилье, потому что они представляют собой большие здания, часто привлекательные, на участках в районах с хорошей пешеходной доступностью.
Потеря населения во многих районах
В середине 2010-х годов в мире произошла важная веха - половина населения мира проживает в городах. Эта тенденция к переезду людей из сельской местности в города продолжалась последние несколько тысяч лет, но она ускорилась с промышленной революцией. Благодаря улучшениям в области общественного здравоохранения города перестали быть смертельными ловушками болезней, увеличив при этом их богатство. В развивающихся странах доля сельского населения в процентах населения сокращается по мере роста доли городского населения. В развитом мире большая часть населения уже живет в крупных городах, меньшая часть - в малых городах, меньше - в деревнях.
Куда деваться британским пабам? Деревни опустели на протяжении веков, но в 1800-х годах эта тенденция усилилась. Вторая мировая война дала отсрочку, но если деревня не находится рядом с современным пригородом, население средней деревни сокращается. В деревне с населением 500 человек может быть два паба, но когда в ней всего 200 человек, она изо всех сил пытается содержать один. Когда и местная экономика, и население падают, единственный паб в деревне закрывается - и никто, скорее всего, не сможет открыть новый, даже если ситуация улучшится. А с миграцией в города дети первоначального владельца вряд ли возьмут его, хотя могут продать застройщику.
Демографические сдвиги
Англия привлекла ряд иммигрантов, чтобы компенсировать уровень рождаемости среди местных жителей, который немного ниже уровня воспроизводства. Когда в сообщество приходит мусульманский приток, это не дает алкоголикам поддерживать местный паб. Индейцы, поселившиеся в некоторых сельских районах Англии, уйдут в свои собственные заведения, а не в местный паб. Это означает, что даже когда есть разные группы, поддерживающие население, пабы не остаются открытыми.
В районах, где допускается шариатское патрулирование со стороны местных мусульман, притесняют посетителей пабов и пьющих, в результате чего многие пабы закрываются.
Но нельзя винить только демографические изменения. Сами коренные британцы употребляют меньше алкоголя, что снижает спрос на пабы. В период с 2003 по 2011 год количество пинт, выпитых средним взрослым, упало на 30%.
Во многих местах пабы принадлежат семье. Когда единственный ребенок владельца выбирает что-то другое, кроме долгих ночей и выходных в баре, предприятие закрывается или продается.
Дома также есть гораздо больше возможностей для отдыха. Вам не нужно ходить в паб, чтобы пообщаться или развлечься в мире с телевизором, игровыми консолями и Интернетом. Молодые люди, выросшие на цифровых развлечениях, с меньшей вероятностью увидят, что общение в пабе станет изюминкой вечера, а если они все-таки выйдут куда-нибудь, танцевальный клуб или бар, где легче встретиться, победят паб.
- Это 40 ударов плетью, если вы продолжите продавать алкоголь, мусульманские патрули предупреждают магазины.
Вчера к скандальному проповеднику присоединились десятки мусульманских протестующих, которые потребовали, чтобы рестораны и магазины прекратили продажу алкоголя.
Нормативное бремя
В 1995 году в Англии были приняты законы, запрещавшие детям до 14 лет входить в пабы. Эти законы были отменены в целом, но многие домовладельцы и города по-прежнему запрещают детям в пабах. Когда родители не могут пригласить детей на рыбу с жареным картофелем, пока мама пьет вино, а папа пиво, семья уходит на ужин в другое место.
Правоохранительные органы по охране здоровья и безопасности закрыли пабы, которые обычно открывались в гостиной чьего-то дома. Это неплохо, за исключением того, что из-за этого закрываются многие пабы в сельской местности, лишенные места для собраний.
Запрет на курение оказал еще большее влияние, поскольку многие пьющие также курят. Если вам нужно закурить с пивом, у вас, скорее всего, будет дома пиво, где вы можете спокойно покурить, чем пиво внутри, чередующееся с дымом на улице. Количество пабов в Англии, Шотландии, Ирландии и Уэльсе упало на 11% за пять лет после введения запрета на курение - стабильный процент снижения, несмотря на то, что они применяли свои правила курения в разное время.
Мы знаем, что регулирование в целом сказывается на количестве пабов, поскольку в 1905 году в Англии было почти 100 000 пабов; их число упало до 77 500 в 1935 году из-за строгих правил и ограничений на часы работы. Запрет на курение - еще одно правило. Правила планирования сильно ударили по пабам с 1980-х годов, и падение реальной заработной платы сказалось на стоимости содержания паба, когда им приходилось иметь людей рядом, будь то один клиент или сотня.
Некоторые правила полностью зависят от модели индустрии пабов. В большинстве пабов хозяин паба не владеет землей, на которой находится паб, а арендует ее у компании, которая владеет этим помещением. Деловая договоренность требует, чтобы владелец паба покупал пиво у владельца недвижимости. Это помогает компании, продающей пиво, найти кого-то, кто должен заплатить любую цену, которую они могут нести; это также приводит к исчезновению многих пабов, когда владелец земли может решить продать собственность для перепланировки, а не снизить цену на пиво, даже если последнее поможет пабу работать.
Крупные сетевые пабы
Крупные сетевые пабы конкурируют с маленькими историческими пабами. Сложив чашу весов в свою пользу, крупные сетевые пабы извлекают выгоду из узнаваемости названия и эффективности, которая достигается за счет масштаба. Это очень важно, когда в супермаркетах алкоголь продается за треть цены пива в пабе. В 2013 году налог на каждую пинту пива был снижен на пенни, но этого недостаточно, чтобы компенсировать затраты на поддержание «атмосферы» в пабе.